■广州粤菜师傅培训室学员在制作糖醋鲈鱼 增宣/摄

    本报讯 “这一期，我示范制作的菜式是太极羹和糖醋鲈鱼，请大家仔细留意步骤和注意事项……”日前，在位于广州增城区正果老街的广州粤菜师傅培训室里，一场特殊的新时代文明实践“云课堂”正在进行着。广州粤菜师傅培训室学员、正果美食文化协会理事王远安通过“线上培训课”教学，助力本土粤菜人才培养不停步。

    “受疫情影响，我们的粤菜师傅培训室暂时还不能正常开展培训工作，所以为了减少疫情对正常教学、培训工作的影响，努力做到‘停课不停教、停课不停学’，在疫情防控期间，正果镇充分利用现代化教学平台，进一步创新培训模式，采用线上教学的方式，定期推出线上‘粤菜师傅’培训，让广大学员足不出户也能学到粤菜烹饪技能。”正果镇相关负责人表示，“至于何时恢复粤菜师傅培训室的正常现场培训课程，需要视疫情防控工作的形势和要求变化而定。”据悉，目前广州粤菜师傅培训室（正果）的线上教学培训课程已拍摄六期，上线了三期。

    （增宣）